A tehéntejben található fő cukorfajta a laktóz, és a laktózérzékenység egyre növekvő tendenciát mutat a nyugati társadalmakban. Az emlősök általában fiatal korban abbahagyják anyjuk tejének fogyasztását, de többségük legalább bizonyos mértékben laktózérzékeny marad.
Az a kérdés, hogy egy állat fogyaszthat-e tehéntejet, szinte mindig a laktóz-toleranciára vezethető vissza. Ennek fényében íme a hét állat, amely tehéntejet ihat.
A bárány
Amikor arról van szó, hogy a bárányok tejet ihatnak-e, az mindig az állattenyésztés kontextusában merül fel, amikor az anyjuk elhullott, és nincs más tejforrás.
Az adagolás azonban eltérő, mivel a tehéntejben kevesebb a zsírtartalom, mint a juhtejben. A tehéntej laktóz tartalma is sokkal magasabb.
Ezt figyelembe kell venni, ha bárányt nevelünk, és tehéntej az egyetlen rendelkezésre álló helyettesítő. Mivel a tehéntej zsírtartalma alacsonyabb, mint a juhtejé, a tehéntej helyettesítéséhez zsírt és olajat kell hozzáadni.
Tudományos tanulmányok kimutatták, hogy a tehéntej tökéletesen alkalmas bárányok táplálására, feltéve, hogy hozzáadjuk a szükséges kiegészítő zsírtartalmat. Bár a boltokban kapható standard tej is megfelelő, messze jobb, ha teljes tejport használunk. Szerencsére a bárányokat nem érinti a tehéntej laktózszintje, csak a zsírhiány.
A sertés
A sertések az egyetlen állatok ezen a listán, amelyek tehéntejet ihatnak anélkül, hogy rövid vagy hosszú távon bármilyen negatív hatást gyakorolna rájuk, még akkor is, ha túlcsorduló hasuk miatt le kell feküdniük. A sertéseknek nincs problémájuk a tej ivásával, ami logikus, mivel a sertések anatómiailag közel állnak az emberhez, jobban, mint bármely más állat.
A nagy mennyiségű tej – ha megfizethető – kiváló módszer a sertések hizlalására. A tejfogyasztásnak nincs káros hatása a sertésekre, így ami őket illeti, ők teljesen egyetértenek!
A kecske
A kecsketenyésztéshez a tehén tőgyéből közvetlenül nyert tej a legjobb, és tökéletesen kielégíti a kecske táplálkozási igényeit. A porított tej és a kereskedelemben kapható tejhez azonban adalékokat kell adni, hogy a kecske megkapja a számára szükséges megfelelő tápanyagokat.
A kereskedelemben kapható tehéntej körülbelül 1,25%-kal kevesebb zsírt tartalmaz, mint a nyers kecsketej. Ha kereskedelemben kapható tejet vagy tejport választ, akkor zsírt kell adni a keverékhez.
Ráadásul a kecskék válogatósak és meleg tejet akarnak. A zsír hozzáadása után a tejnek csak langyosnak kell lennie, nem forrónak, hogy a kecskegida meg tudja inni.
A csikó
Ez nem az ideális helyzet, de a csikókat kizárólag tehéntejjel is fel lehet nevelni, ha bizonyos adalékokat adnak hozzá. A tehéntej nem tartalmazza a lótejben található tejsavófehérje-tartalmat.
A tejsavófehérje-hiány mellett a tehéntej kétszer annyi zsírt tartalmaz, mint a lótej, és csak a szükséges laktóz felét. Ha tehéntejjel kell felnevelni a csikót, akkor meg kell adni neki a szükséges kiegészítő tápanyagokat.
A tejben található zsírtartalom nem számít, mivel a csikó könnyen megemészti. Viszont szüksége van a tejsavófehérjére és a kiegészítő laktózra, amelyek a tehéntejben nagyon hiányoznak.
Ahhoz, hogy a csikó a tehéntejből megfelelő tápanyagokat kapjon, 2%-os tejet kell 2:1 arányban mészvízzel keverni, pektin és kalcium-oxid hozzáadásával dextrózt adni hozzá. Ha egy csikó normál tejet iszik, az biztosan nem árt neki, de idővel hiányozni fognak neki az alapvető tápanyagok.
A patkány
A tehéntej a patkány teljes táplálékának akár 25%-át is kiteheti. A patkányok jobban tolerálják a laktózt, mint a legtöbb más állat, de még így sem fogyaszthatnak túl nagy mennyiségű tehéntejet. Még a patkányok is szenvedhetnek emésztési zavaroktól és hasmenéstől.
Azonban, még ha kissé túlzásba is viszi, ez nem jelent komoly mérgezést számára, és egy rövid ideig tartó gyomorpanaszok jelentkezése az egyetlen, amire számíthat, ha úgy dönt, hogy kissé túl sokat eszik. Nem is utálják ezt a terméket.
Ha egy házi patkánynak hozol egy csésze tejet, azt panasz és habozás nélkül megissza. Mindazonáltal a patkányoknak nem szabad nagy mennyiségű tehéntejet adni, hanem inkább kis mennyiségben, csemegeként. Kivéve persze, ha utána takarítani akarsz.
A kiskutya
A kiskutyák és a kutyák szeretik a tej ízét, és fogyaszthatják, de nem nagy mennyiségben. Kiskutyáknak és felnőtt kutyáknak a tehéntej étkezés után finomságként adható. Ha kis adagokat ad nekik, például egy kis tejet egy csészealjra, akkor örömmel megeszik.
Ha azonban túl sokat iszik, emésztési zavarok léphetnek fel, és akár délutánig is hasmenése lehet. Ha túl sokat iszik, akkor egy egész napig takarítania kell utána az egész házban. A kutyák gyakran laktózérzékenyek.
Ezért nem fogyaszthatnak nagy mennyiségű tehéntejet, még akkor sem, ha imádják. És ők tényleg imádják. Sok kutya van, amelyik nem tűnik laktózérzékenynek, vagy legalábbis nem olyan mértékben, és jelentős mennyiségű tejet fogyaszthat anélkül, hogy bármilyen problémája lenne. Ha úgy dönt, hogy megkóstoltatja kutyájával a tejet, ügyeljen arra, hogy nagyon kis mennyiségben adja neki, hogy figyelemmel kísérhesse a reakcióját.
Az ember
Úgy döntöttünk, hogy az embereket is felvesszük a listára, mert végső soron mi is állatok vagyunk, és valami furcsa dolog történik a tehéntej és az emberek tejfogyasztása kapcsán. Az emberek az állatvilág osztályozásában a gerincesek közé tartoznak.
Ennek következtében számos közös vonásunk van azokkal az állatokkal, amelyekkel együtt élünk ezen a bolygón, többek között a laktóz intolerancia is egyre gyakoribbá válik. Jelenleg az egész emberi populáció 65%-a veszíti el a laktóz tolerálási képességét.
Jelenleg az emberek viszonylag jól tolerálják a tehéntejet, de a jelenlegi tendenciák alapján ez a tulajdonság nem tűnik tartósnak. Ez érdekes irónia lenne, mivel az ember az egyetlen emlős, amely felnőttkorában is tejet iszik.